Die Tiere für die JUFFINGER BIO-Produkte stammen von ausgewählten BIO-zertifizierten Bauern aus der Alpen-region und haben genügend Zeit, um in Ruhe, natürlich zu wachsen. Auf den klein strukturierten, familiengeführten Höfen, wird von Geburt an größter Wert auf das Wohl der Tiere und eine artgerechte, dem Lebensraum entsprechende, Haltung gelegt (Frischluft, Tageslicht, Sonnenschutz). Mit Achtung begleiten die Landwirte ihre Tiere und gewährleisten eine stress- und angstfreie Schlachtung.

„Seit mehr als 27 Jahren ist JUFFINGER der Spezialist für BIO-Fleisch und Wurstprodukte. Wo JUFFINGER draufsteht, können Sie sicher sein, dass Regionalität, Nachhaltigkeit, Gemeinwohl und BIO vereint sind!“
Ihr Anton Juffinger

JUFFINGER BIO-Produkte sind reine Naturprodukte. Der BIO-Landbau verzichtet in allen Bereichen konsequent auf den Einsatz von Gentechnik. Die Weiden und Felder bieten dank der naturnahen Bewirtschaftung mehr Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren. Ein Bioschwein hat drei Mal so viel Platz wie ein konventionelles Schwein – außerdem dürfen nur so viele Tiere am Feld gehalten werden, wie es der natürliche Kreislauf verträgt. Somit trägt BIO nachhaltig zum Umweltschutz bei.

• BIO-Fleisch - enthält mehr natürliche Inhaltsstoffe
• BIO-Fleisch - ist reicher an OMEGA-3 Fettsäuren
• BIO-Fleisch - ist gesünder und nachhaltiger
• BIO-Fleisch - ist aromatischer und würziger
• BIO-Fleisch - wird ohne Hormone oder die präventive Behandlung durch Antibiotika erzeugt
  
  

Die BIO-Metzgerei JUFFINGER produziert nach strengsten Umwelt-, Qualitäts-, und Hygienestandards. Von der nachhaltigen Schlachtung bis zur Herstellung der hochwertigen 80 g Feinschnitt SB Ware erfolgt die gesamte Produktion in geschlossenen Prozessen.

Eine JUFFINGER BIO-Wurst ist echtes, ursprüngliches Handwerk. Sorgfältig ausgewählte Fleischteile werden mit BIO-Gewürzen, wie Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel oder Pfeffer von den JUFFINGER Metzgermeistern nach streng geheimen Hausrezepten hergestellt.

Für Küchen, die effizient arbeiten und gleichzeitig kompromisslose BIO-Qualität bieten möchten, gibt es jetzt das neue BIO-Schweinskarree lang aus der JUFFINGER BIO-METZGEREI. Der Zuschnitt ist küchenfertig vorbereitet, sauber pariert und vakuumiert. Das spart Zeit, reduziert den Arbeitsaufwand und sorgt für eine bessere Ausbeute bei gleichbleibender Qualität. Gleichzeitig eröffnet das BIO-Schweinskarree vielseitige Möglichkeiten für Speisekarte und Weiterverarbeitung. Dazu kommt österreichische BIO-Qualität mit nachvollziehbarer Herkunft. So wird BIO zum sichtbaren Qualitätsversprechen für die Gäste und zur wirtschaftlichen Lösung für den professionellen Küchenalltag.

Regionales, nachhaltiges BIO-Fleisch folgt nicht nur der Nachfrage, sondern vor allem dem Rhythmus der Landwirtschaft. Gerade Spezialitäten wie BIO-Kalb oder BIO-Lamm sind deshalb nicht das ganze Jahr über uneingeschränkt als Frischware verfügbar  – etwa im Sommer, wenn Tiere auf die Alm kommen und im Tal weniger geschlachtet wird. Weil verlässliche BIO-Verfügbarkeit gute Planung braucht, wird hochwertige BIO-Ware mitunter auch gezielt tiefgekühlt. So lassen sich saisonale Schwankungen ausgleichen und eine kontinuierliche Verfügbarkeit sicherstellen. Gleichzeitig profitieren Betriebe von mehr Planungssicherheit, einer einfacheren Kalkulation und bester österreichischer BIO-Qualität – auch dann, wenn frische Ware saisonbedingt knapp ist.

In der Gastronomie muss Geflügel verlässlich funktionieren: in Qualität, Verarbeitung und Kalkulation. Die JUFFINGER BIO-METZGEREI bietet dafür ausgewählte BIO-Geflügel-Zuschnitte – praktisch vorbereitet, vakuumiert verpackt und vielseitig einsetzbar. Von BIO-Putenbrust über BIO-Putenschnitzel bis zu BIO-Geschnetzeltem und BIO-Oberkeulengulasch entstehen so Klassiker, Sommergerichte oder moderne Küchenkonzepte mit klarer Herkunft. BIO wird damit zum starken Argument auf der Karte: für Vertrauen, Profil und bewussten Genuss. einkaufen und zugleich Wert auf Frische und einfache Zubereitung legen.

• Best of Austria 2016
  (Innovations- u. Vernetzungsforum Landwirtschaft)
• Regionalitätspreis Tirol 2022
• Mehrere Goldmedaillen Speckkaiser 2023
• 7 Goldmedaillen IFFW 2023
  (Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren)