Die Tiere für die JUFFINGER BIO-Produkte stammen von ausgewählten BIO-zertifizierten Bauern aus der Alpen-region und haben genügend Zeit, um in Ruhe, natürlich zu wachsen. Auf den klein strukturierten, familiengeführten Höfen, wird von Geburt an größter Wert auf das Wohl der Tiere und eine artgerechte, dem Lebensraum entsprechende, Haltung gelegt (Frischluft, Tageslicht, Sonnenschutz). Mit Achtung begleiten die Landwirte ihre Tiere und gewährleisten eine stress- und angstfreie Schlachtung.

„Seit mehr als 27 Jahren ist JUFFINGER der Spezialist für BIO-Fleisch und Wurstprodukte. Wo JUFFINGER draufsteht, können Sie sicher sein, dass Regionalität, Nachhaltigkeit, Gemeinwohl und BIO vereint sind!“
Ihr Anton Juffinger

JUFFINGER BIO-Produkte sind reine Naturprodukte. Der BIO-Landbau verzichtet in allen Bereichen konsequent auf den Einsatz von Gentechnik. Die Weiden und Felder bieten dank der naturnahen Bewirtschaftung mehr Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren. Ein Bioschwein hat drei Mal so viel Platz wie ein konventionelles Schwein – außerdem dürfen nur so viele Tiere am Feld gehalten werden, wie es der natürliche Kreislauf verträgt. Somit trägt BIO nachhaltig zum Umweltschutz bei.

• BIO-Fleisch - enthält mehr natürliche Inhaltsstoffe
• BIO-Fleisch - ist reicher an OMEGA-3 Fettsäuren
• BIO-Fleisch - ist gesünder und nachhaltiger
• BIO-Fleisch - ist aromatischer und würziger
• BIO-Fleisch - wird ohne Hormone oder die präventive Behandlung durch Antibiotika erzeugt
  
  

Die BIO-Metzgerei JUFFINGER produziert nach strengsten Umwelt-, Qualitäts-, und Hygienestandards. Von der nachhaltigen Schlachtung bis zur Herstellung der hochwertigen 80 g Feinschnitt SB Ware erfolgt die gesamte Produktion in geschlossenen Prozessen.

Eine JUFFINGER BIO-Wurst ist echtes, ursprüngliches Handwerk. Sorgfältig ausgewählte Fleischteile werden mit BIO-Gewürzen, wie Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel oder Pfeffer von den JUFFINGER Metzgermeistern nach streng geheimen Hausrezepten hergestellt.

Nur noch im Juli erhältlich, so lange der Vorrat reicht: Der JUFFINGER BIO-Beinschinken vereint wie alle Produkte aus der JUFFINGER BIO-METZGEREI nachhaltige BIO-Qualität, regionale Herkunft und feinsten Geschmack. Hergestellt wird die Spezialität aus einem anatomisch gewachsenen BIO-Schweineschlögel. Kein gepresstes Stück und kein Formfleisch, sondern echtes Handwerk. Jeder BIO-Beinschinken wird mild gepökelt, über Buchenholz sanft geräuchert, mit feinstem Salz und abgestimmten Gewürzen veredelt. Durch das anschließende schonende Garen bei Niedrigtemperatur bleibt er besonders zart und saftig. Das Ergebnis ist ein aromatischer Schinken mit feiner Struktur, der auf der Zunge zergeht. Das macht die Spezialität ideal für Frühstück, Brunch und Brettljause.

Die BIO HOTELS locken derzeit mit einer tollen Aktion: Für Gutscheine im Wert von mindestens 300 Euro erhalten KäuferInnen 50 Euro Rabatt und nehmen automatisch an der Verlosung von zwei 500-Euro-Gutscheinen teil. Einfach unter biohotels.info mit dem Code biohotels50 mitmachen. Die Aktion läuft bis 31. Dezember 2025. Die Gäste erwartet ein echtes Verwöhnprogramm für Körper, Seele und Gaumen – und das ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit. Schon die ersten BIO HOTELS setzten in ihren Küchen auf 100-prozentige BIO-Qualität und holten die JUFFINGER BIO-METZGEREI mit an Bord. Mittlerweile gibt es 45 BIO HOTELS in ganz Europa mit nachhaltiger Ausstattung und transparenten Nachhaltigkeitsstandards.

Mit Spezialitäten vom Angus-Rind lassen sich Gäste und KundInnen ganz besonders verwöhnen. Die ursprünglich aus Schottland stammenden Tiere werden regional gezüchtet und dürfen im schönen Kitzbühel artgerecht aufwachsen. Dafür sorgen die nach den besonders strengen BIO Austria Richtlinien zertifizierten Partnerbetriebe der JUFFINGER BIO-METZGEREI. Nach der Schlachtung in Thiersee reift das Fleisch mindestens drei Wochen. FeinschmeckerInnen schätzen an BIO-Angus vor allem den intensiven, kräftigen Geschmack und das durch die sehr feine Marmorierung besonders saftige, zarte Fleisch. Dieses ist zudem reich an Proteinen, Eisen, Zink und Vitamin B. Sehr beliebt für die nachhaltige Gastroküche sind die küchenfertig zerlegten Angus-Hälften von JUFFINGER.

Carmen und David Vidacs teilen nicht nur das Leben, sondern auch die Liebe zur Kulinarik miteinander. Gemeinsam führt das Ehepaar den Marktstand „K&K Kulinarik“ in der Markthalle in Innsbruck, wo sie ihre KundInnen mit Delikatessen aus Österreich und Ungarn verwöhnen. Bei der Auswahl ihrer Spezialitäten achten die beiden besonders auf Genuss, Qualität und echtes Handwerk. Verkauft wird nur, was die eigenen sehr hohen Ansprüche erfüllt. All das verbindet Familie Vidacs auch mit der JUFFINGER BIO-METZGEREI, deren erstklassigen BIO-Produkte „K&K Kulinarik“ neu in das Sortiment aufnahm. Von deftigen BIO-Würsten wie BIO-Wurzen und BIO-Landjäger bis hin zum innovativen Tiroler Speck g.g.A. in BIO-Qualität erwarten KundInnen unvergessliche Gaumenfreuden.

• Best of Austria 2016
  (Innovations- u. Vernetzungsforum Landwirtschaft)
• Regionalitätspreis Tirol 2022
• Mehrere Goldmedaillen Speckkaiser 2023
• 7 Goldmedaillen IFFW 2023
  (Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren)