Die Tiere für die JUFFINGER BIO-Produkte stammen von ausgewählten BIO-zertifizierten Bauern aus der Alpen-region und haben genügend Zeit, um in Ruhe, natürlich zu wachsen. Auf den klein strukturierten, familiengeführten Höfen, wird von Geburt an größter Wert auf das Wohl der Tiere und eine artgerechte, dem Lebensraum entsprechende, Haltung gelegt (Frischluft, Tageslicht, Sonnenschutz). Mit Achtung begleiten die Landwirte ihre Tiere und gewährleisten eine stress- und angstfreie Schlachtung.

„Seit mehr als 27 Jahren ist JUFFINGER der Spezialist für BIO-Fleisch und Wurstprodukte. Wo JUFFINGER draufsteht, können Sie sicher sein, dass Regionalität, Nachhaltigkeit, Gemeinwohl und BIO vereint sind!“
Ihr Anton Juffinger

JUFFINGER BIO-Produkte sind reine Naturprodukte. Der BIO-Landbau verzichtet in allen Bereichen konsequent auf den Einsatz von Gentechnik. Die Weiden und Felder bieten dank der naturnahen Bewirtschaftung mehr Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren. Ein Bioschwein hat drei Mal so viel Platz wie ein konventionelles Schwein – außerdem dürfen nur so viele Tiere am Feld gehalten werden, wie es der natürliche Kreislauf verträgt. Somit trägt BIO nachhaltig zum Umweltschutz bei.

• BIO-Fleisch - enthält mehr natürliche Inhaltsstoffe
• BIO-Fleisch - ist reicher an OMEGA-3 Fettsäuren
• BIO-Fleisch - ist gesünder und nachhaltiger
• BIO-Fleisch - ist aromatischer und würziger
• BIO-Fleisch - wird ohne Hormone oder die präventive Behandlung durch Antibiotika erzeugt
  
  

Die BIO-Metzgerei JUFFINGER produziert nach strengsten Umwelt-, Qualitäts-, und Hygienestandards. Von der nachhaltigen Schlachtung bis zur Herstellung der hochwertigen 80 g Feinschnitt SB Ware erfolgt die gesamte Produktion in geschlossenen Prozessen.

Eine JUFFINGER BIO-Wurst ist echtes, ursprüngliches Handwerk. Sorgfältig ausgewählte Fleischteile werden mit BIO-Gewürzen, wie Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel oder Pfeffer von den JUFFINGER Metzgermeistern nach streng geheimen Hausrezepten hergestellt.

BIO-Schweinefilet ist von Natur aus besonders zart und mager. Es liefert hochwertiges Eiweiß, wertvolle ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamine und Zink. Gegart oder rosa im Ganzen gebraten zählt das Filet zu den fettärmsten Fleischstücken, was es zu einer leichten, gesunden Alternative zu Rindfleisch macht. Die JUFFINGER BIO-METZGEREI bezieht ihre BIO-Schweine ausschließlich von streng bio-zertifizierten Höfen mit tiergerechter Haltung und klarer Herkunft. Das sorgt für Vertrauen, konstante Qualität und verlässliche Planung dank laufender Verfügbarkeit und guter Haltbarkeit durch Vakuumierung der frischen Ware.

Ende Jänner fand mit dem Hahnenkammrennen in Kitzbühel wieder eines der berühmtesten und traditionsreichsten Skievents der Welt statt. Dieses ist nicht nur Bühne für Spitzensport und internationale Besucher:innen, sondern auch für große Kulinarik. Im exklusiven Kitz-Race-Club genossen die Gäste unter anderem Tiroler BIO-Rindfleisch der JUFFINGER BIO-METZGEREI in bester Qualität und aus direkter Nachbarschaft. „Gemeinsam zeigen wir, was echtes Tiroler BIO-Metzgerhandwerk leisten kann“, sagt BIO-Metzgermeister Anton Juffinger über die bereits zweite Zusammenarbeit beim Hahnenkammrennen mit BIO vom BERG.

Von 10. bis 13. Februar 2026 sendet die Weltleitmesse für BIO-Lebensmittel in Nürnberg auch in diesem Jahr wieder ein starkes Signal für BIO als Wachstumsfeld. Die JUFFINGER BIO-METZGEREI präsentiert ihre Spezialitäten in Halle 7 an Stand 167. „Auf der Biofach zeigen wir einmal mehr, wie wir mit traditionellem Metzgerhandwerk, innovativen Rezepturen, klarer Herkunft und konsequenter BIO-Qualität den Nerv der Zeit treffen“, sagt BIO-Pionier Anton Juffinger. „Wir freuen uns auf den Dialog mit unseren Kund:innen, Geschäftspartner:innen und interessierten Besucher:innen – und auf neue Kooperationen, die BIO spürbar machen.“

BIO boomt, doch Betriebe fehlen: In Deutschland etwa bleibt die heimische BIO-Fläche mit nur rund 11 % deutlich hinter dem 30 %-Ziel der Bundesregierung zurück. Auch in Österreich zeigen sich regionale Rückgänge. So bewirtschaftet etwa in der Steiermark nur ein Fünftel biologisch. Die Folge: Wo Herkunft und Qualität zählen, drohen Engpässe. Die Antwort der JUFFINGER BIO-METZGEREI: Zusammenarbeit auf Augenhöhe. „BIO darf kein Luxus werden, daher sichern wir Mengen durch langjährige Partnerschaften mit regionalen BIO-Höfen, klare Herkunftsangaben und handwerkliche Verarbeitung“, sagt BIO-Pionier Anton Juffinger. „So bleibt BIO-Fleisch planbar, transparent und erste Wahl.“

• Best of Austria 2016
  (Innovations- u. Vernetzungsforum Landwirtschaft)
• Regionalitätspreis Tirol 2022
• Mehrere Goldmedaillen Speckkaiser 2023
• 7 Goldmedaillen IFFW 2023
  (Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren)