Die Tiere für die JUFFINGER BIO-Produkte stammen von ausgewählten BIO-zertifizierten Bauern aus der Alpen-region und haben genügend Zeit, um in Ruhe, natürlich zu wachsen. Auf den klein strukturierten, familiengeführten Höfen, wird von Geburt an größter Wert auf das Wohl der Tiere und eine artgerechte, dem Lebensraum entsprechende, Haltung gelegt (Frischluft, Tageslicht, Sonnenschutz). Mit Achtung begleiten die Landwirte ihre Tiere und gewährleisten eine stress- und angstfreie Schlachtung.

„Seit mehr als 27 Jahren ist JUFFINGER der Spezialist für BIO-Fleisch und Wurstprodukte. Wo JUFFINGER draufsteht, können Sie sicher sein, dass Regionalität, Nachhaltigkeit, Gemeinwohl und BIO vereint sind!“
Ihr Anton Juffinger

JUFFINGER BIO-Produkte sind reine Naturprodukte. Der BIO-Landbau verzichtet in allen Bereichen konsequent auf den Einsatz von Gentechnik. Die Weiden und Felder bieten dank der naturnahen Bewirtschaftung mehr Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren. Ein Bioschwein hat drei Mal so viel Platz wie ein konventionelles Schwein – außerdem dürfen nur so viele Tiere am Feld gehalten werden, wie es der natürliche Kreislauf verträgt. Somit trägt BIO nachhaltig zum Umweltschutz bei.

• BIO-Fleisch - enthält mehr natürliche Inhaltsstoffe
• BIO-Fleisch - ist reicher an OMEGA-3 Fettsäuren
• BIO-Fleisch - ist gesünder und nachhaltiger
• BIO-Fleisch - ist aromatischer und würziger
• BIO-Fleisch - wird ohne Hormone oder die präventive Behandlung durch Antibiotika erzeugt
  
  

Die BIO-Metzgerei JUFFINGER produziert nach strengsten Umwelt-, Qualitäts-, und Hygienestandards. Von der nachhaltigen Schlachtung bis zur Herstellung der hochwertigen 80 g Feinschnitt SB Ware erfolgt die gesamte Produktion in geschlossenen Prozessen.

Eine JUFFINGER BIO-Wurst ist echtes, ursprüngliches Handwerk. Sorgfältig ausgewählte Fleischteile werden mit BIO-Gewürzen, wie Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel oder Pfeffer von den JUFFINGER Metzgermeistern nach streng geheimen Hausrezepten hergestellt.

Bevor das Jahr endet, blickt das Team dankbar zurück: auf gelungene Projekte, treue Partnerschaften, viele schöne Momente und das Vertrauen der KundInnen in Herkunft, Handwerk und eine Wertschöpfung, die BIO-Landwirtschaft mit nachhaltigem Genuss verbindet. BIO ist für die  JUFFINGER BIO-METZGEREI ein Versprechen: verlässlich, transparent und wirtschaftlich sinnvoll. Mit klarem Blick in die Zukunft investiert JUFFINGER 2026 weiter in Beratung, Herkunftssicherung und ressourcenschonende Verarbeitung. In diesem Sinne frohe Festtage und einen guten Start ins neue Jahr!

Zu Jahresbeginn brachte die JUFFINGER BIO-METZGEREI den ersten Tiroler Speck g.g.A. in BIO-Qualität auf den Markt. Der fein gereifte Speck erfüllt die Vorgaben des Konsortiums und die strengen BIO-Regeln. Nun zählt er bereits zu den „Best Launches 2025“. Laut marketagent.com-Befragung für produkt.at erreichte der Tiroler Speck g.g.A. in BIO-Qualität aus dem Hause JUFFINGER in der Kategorie Fleisch/Wurst die zweithöchste Kaufabsicht. „Dieser Erfolg zeigt erneut, dass BIO, regionale Herkunft und echtes Handwerk nicht nur Werte sind, sondern auch klare Kaufargumente“, betont BIO-Pionier Anton Juffinger. „Danke an das Team und die BIO-Partnerhöfe der JUFFINGER BIO-METZGEREI. Ihr täglicher Einsatz schafft Produkte, denen die Menschen vertrauen.“

Beim 25. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren holte die JUFFINGER BIO-METZGEREI mit allen Einreichungen Gold. Ausgezeichnet wurden fünf Klassiker: Käsewurst, Heublumenschinken, JUFFINGER Spezial, Saunaschinken und Tiroler Schinkenspeck g.g.A. Das Ergebnis bestätigt: Konsequente BIO-Qualität, regionale Herkunft und handwerkliche Verarbeitung liefern verlässliche, kontrollierte Qualität – mit klarer Orientierung für Theke und Küche. „Dieser Erfolg ist ein starkes Zeichen für BIO, Herkunft und echtes Handwerk. Ein großes Dankeschön gilt auch hier dem ganzen Team. Denn Präzision, Sorgfalt und tägliches Engagement machen solche Auszeichnungen erst möglich“, so BIO-Metzgermeister Anton Juffinger.

Im November nahm die JUFFINGER BIO-METZGEREI wieder erfolgreich an der Messe „Alles für den Gast“ teil. In der Biowelt von Bio Austria zeigte der Familienbetrieb anschaulich, wofür er steht: höchste BIO-Qualität, klare regionale Herkunft, Innovation und Handwerk. Auch ausgewählte Produkte konnten die Gäste am Stand verkosten. Insgesamt waren rund 36.000 BesucherInnen aus Gastronomie und Hotellerie nach Salzburg gekommen. „Wir danken allen Interessierten, darunter viele Kundinnen und Kunden sowie Partnerinnen und Partner, für den intensiven Austausch, die Anregungen aus der Praxis und das große Interesse an unseren BIO-Spezialitäten“, freut sich BIO-Metzgermeister Anton Juffinger.

• Best of Austria 2016
  (Innovations- u. Vernetzungsforum Landwirtschaft)
• Regionalitätspreis Tirol 2022
• Mehrere Goldmedaillen Speckkaiser 2023
• 7 Goldmedaillen IFFW 2023
  (Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren)