Die Tiere für die JUFFINGER BIO-Produkte stammen von ausgewählten BIO-zertifizierten Bauern aus der Alpen-region und haben genügend Zeit, um in Ruhe, natürlich zu wachsen. Auf den klein strukturierten, familiengeführten Höfen, wird von Geburt an größter Wert auf das Wohl der Tiere und eine artgerechte, dem Lebensraum entsprechende, Haltung gelegt (Frischluft, Tageslicht, Sonnenschutz). Mit Achtung begleiten die Landwirte ihre Tiere und gewährleisten eine stress- und angstfreie Schlachtung.

„Seit mehr als 27 Jahren ist JUFFINGER der Spezialist für BIO-Fleisch und Wurstprodukte. Wo JUFFINGER draufsteht, können Sie sicher sein, dass Regionalität, Nachhaltigkeit, Gemeinwohl und BIO vereint sind!“
Ihr Anton Juffinger

JUFFINGER BIO-Produkte sind reine Naturprodukte. Der BIO-Landbau verzichtet in allen Bereichen konsequent auf den Einsatz von Gentechnik. Die Weiden und Felder bieten dank der naturnahen Bewirtschaftung mehr Artenvielfalt bei Pflanzen und Tieren. Ein Bioschwein hat drei Mal so viel Platz wie ein konventionelles Schwein – außerdem dürfen nur so viele Tiere am Feld gehalten werden, wie es der natürliche Kreislauf verträgt. Somit trägt BIO nachhaltig zum Umweltschutz bei.

• BIO-Fleisch - enthält mehr natürliche Inhaltsstoffe
• BIO-Fleisch - ist reicher an OMEGA-3 Fettsäuren
• BIO-Fleisch - ist gesünder und nachhaltiger
• BIO-Fleisch - ist aromatischer und würziger
• BIO-Fleisch - wird ohne Hormone oder die präventive Behandlung durch Antibiotika erzeugt
  
  

Die BIO-Metzgerei JUFFINGER produziert nach strengsten Umwelt-, Qualitäts-, und Hygienestandards. Von der nachhaltigen Schlachtung bis zur Herstellung der hochwertigen 80 g Feinschnitt SB Ware erfolgt die gesamte Produktion in geschlossenen Prozessen.

Eine JUFFINGER BIO-Wurst ist echtes, ursprüngliches Handwerk. Sorgfältig ausgewählte Fleischteile werden mit BIO-Gewürzen, wie Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel oder Pfeffer von den JUFFINGER Metzgermeistern nach streng geheimen Hausrezepten hergestellt.

Mit Kirchweih, Martini und Weihnachten stehen bald die festlichsten Tage des Jahres vor der Tür. Wer diese kulinarisch besonders genießen möchte, sollte sich jetzt schon BIO-Geflügel aus Österreich sichern. Die JUFFINGER BIO-METZGEREI bezieht dieses ausschließlich von ausgewählten BIO-Bauernhöfen, wo die Tiere auf saftigen Wiesen langsam und artgerecht aufwachsen. Dieses Höchstmaß an Tierwohl spiegelt sich auch in der Qualität wider: mageres, aromatisches Fleisch mit unvergleichlichem Geschmack. „Maximaler Respekt vor den Tieren ist für uns wesentlich“, betont BIO-Pionier Anton Juffinger.

Bestellungen für BIO-Weidegänse und BIO-Enten nimmt das JUFFINGER-Verkaufsteam gerne per

E-Mail an mail@biometzger.at entgegen.

Jüngere zeigen sich besonders offen für nachhaltigen Fleischkonsum. Laut der Studie „Zwischen Schnitzel und Gewissen – eine Generationenfrage?“ des Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) würden 57 Prozent der Gen Z und 51 Prozent der Millennials höhere Fleischpreise akzeptieren, wenn Umwelt- und Tierwohlstandards steigen. Bei den Babyboomern liegt die Zustimmung bei 40 Prozent. Dennoch bleibt BIO-Fleisch laut Marktanteil ein Nischenprodukt.

„Die nachkommenden Generationen machen Hoffnung. Aber wir müssen transparent mit Haltungs- und Herkunftsbedingungen umgehen und endlich die politischen Rahmenbedingungen für nachhaltigen Fleischkonsum schaffen“, fordert BIO-Pionier Anton Juffinger. Erst dann können sich Einstellung und Kaufverhalten wirklich annähern.

Als Familienbetrieb mit höchsten Ansprüchen an Qualität, Nachhaltigkeit, Genuss und Service ist die JUFFINGER BIO-METZGEREI auf die Unterstützung ihrer Kunden angewiesen. Um sich ständig weiter zu verbessern, fragt JUFFINGER mit der jährlichen Onlineumfrage ganz gezielt Kundenwünsche ab. Klicken Sie am besten gleich auf die

Kundenumfrage 

und beantworten Sie anonymisiert ein paar Fragen zu den Produkten und Abläufen. Die Teilnahme kostet Sie nur wenige Minuten und ist für die JUFFINGER BIO-METZGEREI von unbezahlbarem Wert. Die Kundenumfrage ist bis 4. September 2025 online. Danke für Ihre Teilnahme!

Nachhaltiger Genuss trifft Kultur:

Beim Tollwood Sommerfestival im Münchener Olympiapark war die JUFFINGER BIO-METZGEREI auch 2025 wieder mit dabei. Über 770.000 Menschen genossen das Festival unter dem Motto „Mut und Machen“ – mit gutem Gewissen. „Die Besucherinnen und Besucher teilen nicht nur unsere Unternehmenswerte, sondern schätzen auch die besondere Qualität von hochwertigem BIO-Fleisch und BIO-Würsten sehr“, freut sich BIO-Pionier Anton Juffinger. Laut einer Studie sorgt die BIO-Gastronomie beim Tollwood jedes Jahr für etwa 20 Prozent weniger Klimabelastung. Für Anton Juffinger ist das ein starkes Signal: „Alleine dieser Effekt zeigt, wie wichtig unser gemeinsamer Weg ist.“

Weiter geht’s schon bald mit dem Tollwood Winterfestival ab 25. November. Mehr Infos unter www.tollwood.de

• Best of Austria 2016
  (Innovations- u. Vernetzungsforum Landwirtschaft)
• Regionalitätspreis Tirol 2022
• Mehrere Goldmedaillen Speckkaiser 2023
• 7 Goldmedaillen IFFW 2023
  (Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren)